健康功效
豆角:富含胡萝卜素、活血化瘀
五花肉:补肾、滋阴、益气
食材用料
豆角适量相克食物 | 五花肉少许 |
植物油适量 | 蒜末适量 |
葱花适量 | 粗粒孜然粉适量 |
干红辣椒适量 | 盐适量 |
生抽适量 |
干煸孜然四季豆的做法
1.豆角择好,洗净,切马耳朵块备用;
2.五花肉切合适粗细的丝备用;
3.葱切圈,蒜切末备用;
4.起锅烧热后放植物油,大约是平时炒菜油量的2倍,油温五成热时放入豆角块,均匀铺在锅底部,隔一两分钟时间翻炒;
5.直至豆角变色变软,拨打四周,中间位置放入五花肉丝,调小火煸出油脂,喜欢辣味的放几个干红辣椒;
6.调入盐、生抽和粗粒孜然粉,转大火快速翻炒均匀;
7.出锅装盘,上桌食用。